就職に強い、即戦力となる管理栄養士と、食の専門家（食品技術者）を養成します。
少人数制教育により、質の高い管理栄養士の養成（管理栄養学科）と、食の安全を柱に食品の研究・開発、分析技術、品質管理、流通・ビジネス等の能力を持った食品の専門家（食品学科）を養成します。

【設置学部・学科】健康栄養学部（共学）管理栄養学科／食品学科
【取得資格】管理栄養学科：管理栄養士国家試験受験資格、栄養士、栄養教諭（一種免許状）、家庭料理技能検定
　　　　　　食品学科：食品衛生管理者、食品衛生監視員、フードスペシャリスト、専門フードスペシャリスト、フードサイエンティスト、HACCP管理者資格、食品微生物検査技士（2級）、官能評価    士、フードコーディネーター（3級）、家庭料理技能検定、和食アドバイザー、食生活アドバイザー

情報提供：テレメール進学サイト-東京聖栄大学