保育学科は九州で最も伝統のある学科で、卒業生も1万3千人を超えています。先輩（卒業生）方のネットワークも、高い就職率を維持する要素のひとつといえます。キャンパス内に附属幼稚園が併設されており、年間通して園児とのふれあう機会が豊富です。2017年春からは認定こども園として地域の子育て支援などにも活用され、より深い学びが可能となっています。
食物栄養学科も九州で長い歴史を持っており、卒業と同時に栄養士免許を取得することができ、栄養教諭（二種）または医療事務関連の資格も併せて取得することが可能です。また、キャンパス内には併設の九州栄養福祉大学があり、本学科を卒業し3年次に編入することで管理栄養士を目指す道も開かれています。

情報提供：テレメール進学サイト-東筑紫短期大学